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肝病患者养肝食谱:五香鳅鱼

来源:养肝网2018-07-14 个评论我要订阅
    五香鳅鱼
  【原料】
  活泥鳅750克,香油5克,酱油20克,精盐3克,料酒15克,白糖30克,五香粉15克,葱、姜丝各15克,鸡汤500克,植物油500克(实耗40克)。
  【制法】
  (1)将泥鳅剖洗干净,加入精盐稍腌,沥干水分。
  (2)将炒锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热,下入泥鳅炸至发红,捞出沥油。原锅内留油30克,加入白糖炒成红色,加入料酒、鸡汤、酱油、葱、姜、五香粉5克及泥鳅,用小火炖至汤汁将尽时,撒入五香粉调匀,淋入香油,装盘即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、铁、磷等营养素,还含有17种氨基酸。对传染性肝炎、腹水、消渴、痔疮等病症有一定的疗效。
  【适应范围】
  肝病、糖尿病、泌尿系统疾病患者。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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