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肝病养肝食谱:黄焖甲鱼

来源:养肝网2018-07-10 个评论我要订阅
    黄焖甲鱼
  【原料】
  甲鱼1只(约1000克),肥母鸡1只(约1250克),花椒油100克(花生油加花椒、葱、姜丝炸制),香油3克,酱油60克,料酒50克。味精2克,葱丝、姜丝各15克,大料5克。
  【制法】
  (1)将甲鱼、鸡分别宰杀洗净,一起放入锅内,加水2500克,下入葱丝、姜丝、大料烧沸后,转小火煨熟捞出。拆肉剔骨,把肉切成2厘米见方的块。
  (2)将炒锅置火上烧热,放入花椒油,下入葱、姜丝炒成黄色,加入酱油、原汤、料酒、味精。然后把甲鱼肉和鸡肉一起放入锅内,焖烧7分钟,淋入香油即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D及钙、磷、铁、硒等营养素。
  【适应范围】
  肝脏病患者、术后恢复期患者。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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