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肝病患者养肝食谱:蚝油牛肉块

来源:养肝网2018-04-13 个评论我要订阅
    蚝油牛肉块
  【原料】
  牛肉250克,植物油35克,蚝油50克,酱油3克,精盐3克,料酒5克,白糖25克,水淀粉25克,蒜泥3克,葱花3克,姜末3克。
  【制法】
  (1)将牛肉洗净,放入冷水锅内,水沸后,撇去浮沫,用中火烧2.5小时,烧至牛肉酥烂时,捞出沥干水分。冷却后切成长3厘米、宽和厚均是1.5厘米的小块备用。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油,下入姜末、蒜泥炒香,倒入蚝油、料酒略炒片刻,下入牛肉块、酱油、白糖、精盐、牛肉汤(以浸没牛肉为度),大火烧开,转小火焖烧20分钟,再转大火,视汤稠浓时,用水淀粉勾芡。加入热油,撒上葱花即可。
  【营养与功效】
  此菜肴富含优质蛋白质及维生素B6、铁、锌、硒、钼等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肝硬化患者,及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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