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春季养肝食物:菠菜

来源:养肝网2017-02-23 个评论我要订阅
    菠菜滋阴平肝,春天让肝如草木一样欣欣向荣
  
  菠菜原本是波斯人栽培的菜蔬,唐朝时传入中国。唐代文学家刘禹锡在《嘉话录》中写道:“菠薐种自西国,有僧将子来,云是波薐国之种,语讹为菠薐耳。”从刘禹锡的记载中我们可以得出这样两点结论,第一,菠菜是引进菜蔬;第二,菠菜也有菠薐菜之名。后因其中的“薐”难认,所以简化为菠菜。
  
  “菠菜冷,微毒。利五脏,通肠胃热,解酒毒。”春天,菠菜是主要菜蔬,而春天又是肝阳升发的旺季。如果春天食用了辛辣之物,情绪不畅,会导致身体中的火热之气比较大,这也就是为什么春天一到有咽喉疼痛、目赤、口干、失眠这些问题的人比较多的原因。
  
  火热之气会损伤肝体,也会耗损胃阴,导致胃火大。胃火大则胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭。火热之气还会导致肠燥,引发便秘。对于老年人来说,阴虚者多,肠胃失于柔润,为此便秘是常见问题。平时要少吃辛辣食物,保持充足睡眠,注意心情调适,防止肝气郁结化火,加重阴虚,另外饮食上也可以适当吃点菠菜。
  
  菠菜归肝、胃及大肠经,能除热。热邪一除,脏腑则安,由火气、邪气大导致的便秘自然会得到缓解。对于菠菜的除热功效,《本草纲目》记载:“菠菜及根气味甘,冷,滑无毒……通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥。”
  
  菠菜味甘,非常适合春天用其食疗。唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,饮食上要少吃点酸味的食品,多吃味甘甜之物,以补益人体的脾胃之气。
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