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肝病患者养肝患者:烧牛蹄筋

来源:养肝网2018-04-29 个评论我要订阅
    烧牛蹄筋
  【原料】
  牛蹄筋250克,青菜心25克,植物油25克,酱油10克,精盐2克。味精1克,料酒10克,胡椒粉0.5克,葱、5克,姜2克,水淀粉10克,蹄筋原汤50克。
  【制法】
  (1)将生牛蹄筋、青菜心分别洗净。将生牛蹄筋放在沙锅内,加上三倍水,在微火上煮至八成熟取出,去掉骨头;原汤留用。葱、姜切成末。熟牛蹄筋切成6厘米长的条。青菜心切成宽条,与牛蹄筋的长短相同。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油烧热,下入青菜心煸炒,随即加入牛蹄筋、料酒、葱、姜、酱油及蹄筋原汤,煮开后,加入精盐、味精,用水淀粉勾芡,加上胡椒粉即可。
  【营养与功效】
  此菜肴富含蛋白质及维生素C、钙、铁等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者,及咀嚼能力差者。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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