养肝网 > 养肝 > 正文>
综合
问医生

养肝常识:卵磷脂与肝功能

来源:养肝网2018-02-13 个评论我要订阅
    卵磷脂与肝功能
  卵磷脂是在蛋黄中被发现的,因而又称之为“蛋黄素”,卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。肝脏也可以分泌少量的卵磷脂,但人过30岁以后,生命所需要的卵磷脂基本上就依赖于从食物中摄取和补充了。
  卵磷脂具有强大的乳化作用,通过乳化作用,可以降低血液中的胆固醇、血脂,使血液循环畅通无阻。肝脏在贮存能量、排泄废物、供应体内某些重要的酶时需要消耗大量的卵磷脂。如果缺乏卵磷脂就很容易导致肝功能异常。
  此外,卵磷脂还有解酒的作用,充分保护肝细胞,同时还可以促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能。合理地补充卵磷脂能有效地降低酒精性肝硬化脂肪肝等疾病的患病率。所以患有肝病的朋友更应该补充卵磷脂了。
  蛋黄、黄豆、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、玉米油、向日葵等食物中都含有一定量的卵磷脂,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。卵磷脂不耐热,其活性在25℃左右时最有效,超过50℃后活性就丧失了。因此,从烹饪过的食物中就很难获得卵磷脂。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
今日头条,989ff问答网,952绿色下载站,绝地求生,大大知识网,天天便民网,体育直播
更多>>

今日医学顾问

特别声明:养肝网内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
养肝网 版权所有 养肝护肝交流群