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饮食预防肝病的5个原则

来源:养肝网2019-03-08 个评论我要订阅
  随着肝脏疾病越来越多地出现在我们的生活当中,人们就开始关注如何保肝护肝了。

有了肝病须要及时就医,但是预防大于治疗,除了每年进行例行体检,我们还可以掌握一些简单的饮食原则,来保肝护肝,从而预防肝脏疾病:

营养均衡、饮食清淡

肝病可分为病毒性和非病毒性两大类。我们上文提到的甲乙丙肝炎,就是由于病毒入侵身体而得到的病毒性肝病。

这个时候,如果身体本身的免疫力好,就能够抵抗病毒的入侵。而从饮食中摄入充分而均衡的营养,是提高身体自身免疫力最基础的条件,也是保肝护肝的首要原则。

此外,饮食应尽可能清淡一些,避免各种重口味对于身体器官的刺激。具体来说,应该做到少盐、少油、少辣以及少糖,多吃水果和蔬菜。

几乎每一个肝病科的医生都会叮嘱你清淡饮食。临床上也发现,很多肝脏病人在一段时间的清淡饮食之后,两种反应肝损伤的指标ALT(谷丙转氨酶)和AST(谷草转氨酶)都有所下降。
 

远离酒精和食物中的毒素

还有一些肝病是非病毒性的因素导致的,像酒精肝、脂肪肝等等。听名字你就知道,这是让现代人“作”出来的毛病。有研究表明,一次酗酒会造成不可逆的急性肝损伤,如果常常酗酒,让这种损伤积累,最终会酿成肝炎甚至是肝癌的严重后果。

原来从肝炎发展到肝癌,一般需要10年之久,但现在有很多人在半年甚至更短的时间内就完成了这项危险的转变。加速这种转变的罪魁祸首就是酒精。为了健康,你还要“今朝有酒今朝醉”吗?

除了就酒精以外,还要小心食物中的一些危险的毒素。

比如我们常常听说的黄曲霉毒素。这种物质具有非常强大的致癌作用,在一些霉变的粮食当中大量存在,最典型的就是花生。还有亚硝酸盐,常常存在于一些不合格的腌腊制品中。这些都是肝脏的“不可承受之重”,也是目前肝癌速发、高发的重要原因。

因而,我们在挑选食物的时候就要仔细甄别,在条件允许的范围内,尽量选用那些新鲜的食物。
 

多饮水

水被称为“生命之源”,我们人体内约有70%的物质是水分。在体内,水把各种营养素输送到各个器官,同时也把代谢废物排出体外。多喝水就能够加速代谢废物的排出,从而减轻肝脏的解毒负担。

那么,喝多少水才叫“多”呢?《中国居民膳食指南》(2016版)建议一个成人每天喝水量应达到1500-1700ML。如果没有概念,可以使用有刻度的杯子大致判断。

要注意的是,这里的水一定是白开水,或者是淡茶水。不包括食物中的水分哦!含糖饮料更加应该避免,过量的糖也是肝脏病人的禁忌。

这里要特别提醒,如果本身已经是肝硬化腹水病人,应减少饮用水量,否则可能会加重病情。一般来说,他们每天的饮水量应当少于1000ml,具体务遵医嘱。
 

多摄入叶绿素

有研究表明,叶绿素及其衍生物具有保肝作用。

叶绿素是存在绿色植物中的一种营养成分,在深绿色的叶菜中含量最高,比如菠菜。

因为其来源简单,吃绿叶蔬菜就可以获得,又没有什么副作用。所以要保肝护肝就很推荐。这也和我们上面说到要清淡饮食,多吃蔬菜水果的总原则相符。

目前研究未发现叶绿素有毒副作用。现在市面上也有一些叶绿素片剂的保健品,还有改善贫血、提供维生素和矿物质的功能。大家也可以根据需要自行选择。
 

关注有保肝功能的功能性植物

功能性植物,是含有某些特殊的功能成分,而具有保健或治疗功能的植物。比如人参中的人参皂甙具有抗疲劳的作用,人参就是一种功能性植物。

而在保肝护肝方面,也有一些功能性植物成分已经被证明有用,并且其中的一些已经在临床上得到应用。

比如水飞蓟中的水飞蓟素被证明可提高肝细胞的微粒体酶活性,从而提高肝脏的解毒能力,还可稳定毒物引起的肝损伤的细胞膜,从而达到明显的保肝作用。很多种保肝药物当中就有这种成分。

还有像穿心莲中的穿心莲内酯,甘草中的甘草甜素、胡黄连中的胡黄连糖苷,黄芪和丹参中黄酮类物质,还有多种中草药中的熊果酸和齐墩黄酸,均已被相关研究证明或有保肝作用。

如果你喜欢咖喱,这个让咖喱呈现黄色的的姜黄素,也是一个护肝“网红”。

在动物实验当中,这些功能性植物成分被用于多种肝损伤的模型,都取得了正向的效果,为保肝药物的研制提供了思路。

尽管如此,它们中的大多数,离真正的临床应用还有很长的一段路要走。盲目使用,可能存在风险。我们知道了这些功能性原料,在选择药物和保健品的时候,可以用来参考。


 
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