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养生食谱:蛋炒饭的做法 小葱蛋炒饭的做法

来源:养肝网2014-01-06 个评论我要订阅
 

养生食谱:蛋炒饭的做法 小葱蛋炒饭的做法

做此道蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。用蛋汁裹饭粒,要蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊、结块。可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。比直接洒在锅中好。主料:米饭1碗细香葱4根鸡蛋1个

调料:生抽适量猪油板1大勺麻油少许

小葱蛋炒饭的做法

小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液

炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段

转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边

放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅

烹饪小技巧

1、最好用猪油炒,小葱遇猪油,香气更浓郁。

2、生抽咸味清淡,味口重的人可适当加点盐巴。

3、使用颠锅,炒米饭会更入味。 

(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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