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养肝护肝食谱:白切肉

来源:养肝网2018-05-17 个评论我要订阅
    白切肉
  【原料】
  猪后腿肉250克,虾子酱油5克。
  【制法】
  (1)将猪肉刮洗干净,放入开水锅内,煮开后撇去浮沫,盖上盖,用文火煮约1小时,待用竹筷能插进肉时,即可捞出晾凉。
  如煮得太烂,肉膘逐渐化入汤水,肉纤维太老不好吃。
  (2)将晾凉的肉斜着肉纹切成肉片,零碎肉片、肉屑放在盘底,再盖上整齐的肉片,浇入虾子酱油即成。亦可另碟放虾子酱油蘸着。如不用虾子酱油,也可改用蒜泥调入酱油蘸着。
  【营养与功效】
  此菜肴富含蛋白质及维生素B1、铁、锌、硒、钼等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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