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养肝护肝食谱:手抓羊肉

来源:养肝网2018-05-14 个评论我要订阅
    手抓羊肉
  【原料】
  羊肉250克,青椒末15克,香菜末15克,酱油15克。精盐1克,辣椒面0.5克,胡椒粉0.5克,葱15克,姜7.5克。大料1瓣,花椒3粒,蒜7.5克。
  【制法】
  (1)将羊肉切成5厘米宽的肉块,葱、姜、蒜切成片(用一半)。
  (2)将炒锅置火上,放入羊肉,加入清水(以浸没羊肉块为度),烧开后,撇去浮沫。把羊肉倒入沙锅内,加入精盐、葱、姜、蒜片、花椒、大料,转文火煨约2~3小时即烂熟。
  (3)在煮肉时,可将剩下的葱、姜、蒜等连同青椒末、香菜末、胡椒粉、辣椒面、酱油等调料配好,装入小碗内,待把肉煮烂后,捞出,蘸着配好的调料。
  【营养与功效】
  此菜肴富含蛋白质及钙、铁、锌、硒、钼等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、术后恢复期患者。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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