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养肝护肝食谱:虾片炒扁豆

来源:养肝网2018-05-11 个评论我要订阅
 

养肝护肝食谱:虾片炒扁豆

  虾片炒扁豆
  【原料】
  大虾2只,扁豆200克,植物油15克,酱油10克,精盐4克,料酒3克,水淀粉5克。
  【制法】
  (1)将大虾去壳,在虾背上剪口,挑出背上沙线,片成薄片,用料酒、酱油、水淀粉拌匀上浆。扁豆掐去两端粗纤维,折成两段或三段,放入沸水锅内焯至断生,捞出沥水。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油烧热,下入虾片煸熟,拨在锅边。用余油煸炒扁豆,加入酱油、精盐及少许水,焖熟,把虾片拨下,与扁豆同炒几下,用水淀粉勾芡,盛入盘内即可。
  【营养与功效】
  此菜肴富含维生素C、尼克酸及钙、铁、锌、锰等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者,及孕妇、乳母、儿童、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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