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养肝护肝食谱:凉拌马齿苋

来源:养肝网2017-09-30 个评论我要订阅
    凉拌马齿苋
  【原料】马齿苋300克,蒜、香油、盐、白糖、生抽、醋各适量。
  【制作方法】将马齿苋洗净,沥干水分,蒜拍碎切末;锅内放水,烧开,水中放一匙油、一匙盐,将马齿苋倒入,马上关火;用筷子将马齿苋在锅中扒拉散开,让它们均匀受热,看菜稍软了,马上捞出,用凉水凉透(这个过程可以多冲洗几遍,可以将马齿苋略带酸涩的黏液冲掉),挤干水分,粗切几刀成段,放入大碗中,加上盐、白糖、蒜末、生抽、醋、香油,拌匀即可食用。
  【营养功效】清热解毒,润肠消滞,益肝明目,降血压。
  凉拌马齿苋是一道很清口开胃的凉菜,不过如果将它剁碎做成馅儿包饺子,也是一道美食呢。
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