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问医生

多吃素与脂肪肝就无缘吗?

来源:养肝网2018-02-24 个评论我要订阅
    多吃素与脂肪肝就无缘吗?
  不少人以为,既然摄入过多脂肪、肉类和糖类容易得脂肪肝,那么只要不吃肥肉、少吃油以及荤腥菜肴,而只吃素食,就不会得脂肪肝了。实际上这是错误的认识。
  因为肝脏是人体的“化工厂”,具有多种功能,如脂类的合成、运转和利用等。摄入的食物中,不仅动物脂肪和植物油能转化为体内脂肪,而且植物蛋白质和淀粉(即碳水化合物)在肝脏内通过生化反应同样也可以转化为脂肪,尤其是这些营养物质过剩,超过了代谢需要,就会变成脂肪贮存起来。即使三餐全吃素,似乎不摄食脂肪了,但人体的肝脏照样要夜以继日地加工合成脂肪。相反长期下去,还会因为摄入蛋白质不足而影响身体健康。所以,脂肪肝患者不必过分限制脂肪的饮食,但应注意脂肪的质量。
  适量摄入各类脂肪对人体的健康十分重要,但应限制热能摄入量,而不过分限制含脂肪的饮食,这样亦可使肝内脂肪消退。脂肪肝患者应以低脂饮食为主,如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、茶油、鱼油等,并做适当体育运动,不服食对肝脏有害的药物、酒类、食品等,注意劳逸结合,身心愉快,这样才有利于脂肪肝的康复。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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