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肝硬化患者的护肝食疗:干煎黄鱼

来源:养肝网2018-07-24 个评论我要订阅
 

肝硬化患者的护肝食疗:干煎黄鱼

  干煎黄鱼
  【原料】
  黄鱼500克,鸡蛋50克,肥猪肉、青蒜各20克,冬笋35克,香菇10克,花生油75克,香油、精盐各8克,味精3克,料酒10克,面粉35克,葱、姜末各5克。
  【制法】
  (1)将黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,在鱼身两面剞人字形花刀。
  用精盐、料酒、葱、姜腌10分钟。将肥猪肉、冬笋、香菇均切成丁,青蒜切成段。
  (2)将炒锅置火上,放油烧至温热,把鱼两面沾上面粉,再拖一层鸡蛋液,放入油内煎成金黄色,盛入盘内,上笼蒸10分钟。
  (3)将炒锅内留底油,上火烧热,下入肥猪肉丁、冬笋丁、香菇丁、葱、姜、精盐、味精煸炒后,再加少量水,把鱼放入烧5分钟,收汁后加入青蒜段,淋入香油即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等营养素。
  【适应范围】
  肝硬化患者、肝炎患者,及孕妇、乳母、幼儿、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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