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肝炎肝硬化护肝食谱:醋椒鱼

来源:养肝网2018-07-05 个评论我要订阅
    醋椒鱼
  【原料】
  活鲤鱼1条(约600克),香菜段10克,熟猪油35克,精盐3克,味精1克,白胡椒粉1克,醋10克,料酒10克,葱段、姜片各10克,鸡汤600克。
  【制法】
  (1)将鲤鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两侧剞十字花刀,放入沸水锅内略烫。
  (2)将炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片、胡椒粉,煸出香味后加入料酒、鸡汤、精盐、味精,用旺火将汤煮几沸后,把鱼放入汤内再煮15分钟,捞出汤盆,原汤过箩,加醋,倒入汤盆内,撒上香菜段,淋入香油即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质及锌、硒等矿物质及多种维生素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肝硬化患者,及孕妇、乳母、青少年、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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