综合
问医生

肝炎肝硬化护肝食谱:干蒸鲤鱼

来源:养肝网2018-07-04 个评论我要订阅
    干蒸鲤鱼
  【原料】
  鲜鲤鱼1条(约500克),冬菜、水发玉兰片各30克,水发香菇、火腿各10克,鸡油5克,酱油7克,精盐2克,味精1克,料酒10克,白糖7克,葱丝、姜丝各3克,鲜汤50克。
  【制法】
  (1)将鲤鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放入沸水锅内稍烫一下,刮去鱼身上的薄黑皮,搌干水分,用斜坡刀在鱼的两面每隔2厘米切一刀(切至鱼骨为度)。
  (2)将鱼尾提起,再放入沸水锅内稍烫,使鱼口张开,搌干水分,用精盐、料酒腌渍片刻,放入盘内。玉兰片、火腿分别切成长4.5厘米的丝。冬菇去蒂切丝。把以上4种丝和葱、姜丝按不同颜色,相间地摆在鱼上。冬菜用清水洗净,挤净水分。
  (3)将鲜汤、酱油、白糖、料酒、味精、冬菜、鸡油放入小碗内,调匀成味汁,和鱼盘一同放入笼内用旺火蒸15分钟。取出鱼盘滗去水分,把同蒸的味汁均匀地浇在鱼上即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒及维生素B2、烟酸等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肝硬化患者,及孕妇、乳母、青少年、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
今日头条,989ff问答网,952绿色下载站,绝地求生,大大知识网,天天便民网,体育直播
更多>>

今日医学顾问

特别声明:养肝网内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
养肝网 版权所有 养肝护肝交流群