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肝炎肝硬化护肝食谱:三丁烤蛋

来源:养肝网2018-06-30 个评论我要订阅
    三丁烤蛋
  【原料】
  鸡蛋500克,瘦猪肉100克,胡萝卜50克,冬笋50克,精盐10克,料酒10克,水淀粉10克,葱花25克,鲜汤100克,植物油300克(实耗50克)。
  【制法】
  (1)将瘦猪肉切成小方丁,放入碗内,加入精盐、料酒、水淀粉拌匀上浆,放入四成热的油内滑熟,捞出沥油。胡萝卜、冬笋切成小方丁,放入沸水锅内焯一下,捞出备用。
  (2)将鸡蛋磕入盆内,加入精盐、料酒、鲜汤搅成浆。
  (3)将烤蛋盘刷一层油,在蛋浆里加入肉丁、笋丁、胡萝卜丁和水搅拌后撒上葱花倒入烤盘内,直接放入200℃烤箱,烤至蛋皮呈黄色,蛋发涨时,从烤箱内取出,稍冷却后,切成小方块装盘。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肝硬化患者,及幼儿、青少年、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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