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肝硬化患者的护肝食谱:三丝蛋饼

来源:养肝网2018-06-28 个评论我要订阅
    三丝蛋饼
  【原料】
  鸡蛋250克,精肉25克,罐头笋35克,海带35克,植物油10克,酱油15克,精盐5克,料酒3克,香油2克,淀粉10克,葱花10克,鲜汤300克。
  【制法】
  (1)将鸡蛋磕入盆内,加入酱油、精盐、葱花、料酒打散,再加入鲜汤275克,调匀,上笼蒸约15分钟,熟即取出,放置一边。
  (2)将精肉、罐头笋均切成丝。海带煮软后,亦切成细丝。
  肉丝加蛋清、精盐、淀粉拌匀上浆,放入五成热的油内滑熟,捞出沥油。
  (3)将炒锅置火上,放少许油烧热,下入葱花,下入笋丝、海带丝,加入鲜汤25克、精盐,下入肉丝烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在蒸好的蛋上即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、钙、铁、锌、硒及多种维生素。
  【适应范围】
  肝硬化患者、肝炎患者,及幼儿、老年人、孕妇、乳母。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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