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肝炎肝硬化护肝食谱:多味茄泥

来源:养肝网2018-06-25 个评论我要订阅
    多味茄泥
  【原料】
  茄子250克,大蒜泥25克,香菜末5克,香油8克,酱油2克,辣酱油1克,精盐2克,味精1克,白糖1克,醋1克,花椒面1.5克,葱末2克。
  【制法】
  (1)将子去皮,切成1厘米厚、1厘米宽、3厘米长的条,撒上精盐1克,放清水中泡去茄褐色,捞出沥干水分。
  (2)将茄条放蒸锅内,用旺火蒸熟,取出晾凉。把酱油、辣酱油、精盐、味精、醋、白糖、花椒面、香油、葱末放入碗内,对成汁,浇在茄条上拌匀即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含维生素C及钙、锰等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肝硬化患者。茄子含锰丰富,具有一定的抗癌作用。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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