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肝炎患者、肝硬化患者食疗菜谱:炒肝丝

来源:养肝网2018-05-30 个评论我要订阅
    炒肝丝
  【原料】
  新鲜猪肝150克,青椒50克,香油3克,酱油10克,精盐1克,白糖5克,醋2克,料酒5克,淀粉10克,葱、姜末各3克,植物油250克(实耗20克),鲜汤少许。
  【制法】
  (1)将猪肝洗净,切成0.7厘米粗细的丝。青椒去蒂籽,洗净切丝。
  (2)将猪肝放入碗内加水淀粉6克拌匀上浆。把炒锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热,下入肝丝滑散,捞出沥油。
  (3)原锅留油少许,放入葱、姜末炝锅,下入青椒丝,加入料酒、酱油、白糖、精盐及鲜汤少许,用水淀粉勾芡,倒入猪肝丝,淋入醋、香油,盛入盘内即可。
  【营养与功效】
  此菜肴富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素K、维生素C、烟酸及蛋白质、铁、锌、硒、铜等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肝硬化患者,及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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