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肝炎患者的食谱:平菇熘鱼片

来源:养肝网2018-07-26 个评论我要订阅
    平菇熘鱼片
  【原料】
  嫩平菇250克,净鱼肉200克,鸡蛋1个,香油10克,精盐6克,味精2克,料酒5克,水淀粉25克,葱、姜、蒜各10克,鸡汤150克,植物油200克(实耗40克)。
  【制法】
  (1)将平菇洗净,切成片,放入沸水锅内焯一下捞出。鱼肉切成0.3厘米厚的片,用精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆。
  (2)将炒锅置中火上,放入植物油,烧至五成热,下入鱼片滑散,捞出。原锅留油20克,烧至六成热,下入葱、姜、蒜末煸炒,倒入平菇、鱼片稍炒,加入料酒、精盐、味精、鸡汤,用水淀粉勾薄芡,轻轻翻炒,淋入香油,盛入盘内即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C及铁、钙、镁、磷等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、慢性胃炎患者、胃及十二指肠溃疡患者、软骨病患者、高血压患者。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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