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肝炎患者护肝食谱:清蒸甲鱼

来源:养肝网2018-07-09 个评论我要订阅
    清蒸甲鱼
  【原料】
  活甲鱼1只(约1000克),肥瘦猪肉50克,香菇15克,冬笋10克,清汤250克,精盐10克,料酒15克,葱段、姜片各5克。
  【制法】
  (1)将甲鱼仰放于墩子上,待甲鱼翻身伸脖时,将头用刀剁下,放净血,用开水烫后刮净黑皮,去内脏,剁成块,用水反复焯几次去腥味。香菇水发去蒂。冬笋切片。猪肉切片备用。
  (2)将甲鱼块放入大碗内,加入清汤、料酒、香菇、冬笋片、猪肉片、葱段、姜片、精盐,上笼蒸约2小时,熟后去掉葱段、姜片,把汤回锅,打去浮油,浇在甲鱼大碗内即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D及钙、磷、铁、硒等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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