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肝炎患者的护肝食谱:凤尾鹌鹑蛋

来源:养肝网2018-07-08 个评论我要订阅
 

肝炎患者的护肝食谱:凤尾鹌鹑蛋

  凤尾鹌鹑蛋
  【原料】
  鲜鹌鹑蛋12个,绿凤尾菜(即扫帚苗)12撮,火腿丝24条,火腿末、香菜末共25克,植物油25克,奶油25克,精盐4克,味精2克,料酒10克。
  【制法】
  (1)将调羹12个抹上植物油,把鹌鹑蛋去壳打在调羹内;把凤尾菜在开水锅内蘸一下,淘凉后穗朝外顺调羹柄放上一撮,使根对住蛋清,在风尾菜两边各放一条火腿丝。将火腿末、香菜末掺匀,在调羹嘴上靠蛋清撒上一撮,再将调羹平放在大盘内,上屉蒸七成熟取出,将凤尾朝外排在大盘内,排成圆形。
  (2)将锅置火上,放入植物油,油热时下入鸡汤,加入调料,用锅盖盖住,炖成乳汁时去掉锅盖,调好味道,加入奶油,浇在鹌鹑蛋上即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素K等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、高血压患者、心脏病患者。及孕妇、乳母、幼儿、青少年、老年人。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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