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肝炎患者养肝食谱:番茄冻

来源:养肝网2018-06-24 个评论我要订阅
    番茄冻
  【原料】
  番茄1000克,白糖500克,琼脂30克。
  【制法】
  (1)将番茄洗干净,放入盆内,用开水烫一下,剥去皮,把番茄肉掰下放干净的盆内,再把番茄剩下部分放另一盆中,用手捏碎,倒入干净的纱布口袋中,番茄汁接在盆内,籽除去不用。
  (2)将锅置火上,加水1000克和琼脂,待琼脂溶化后加入白糖煮沸,倒入番茄汁熄火。同时把番茄肉放入锅中烫一下即捞出晾凉。
  (3)取一个干净搪瓷方盘,将烫过的番茄肉搅成碎块,撒在方盘内,然后将锅内番茄汁倒入方盘内,用筷子把番茄肉拨散,冷却凝结后放入冰箱内冰冻。食时取出,切成大小适中的方块装盘即可。
  【营养及功效】
  此冻富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、锰、铜等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者,及儿童。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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