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肝炎患者护肝食谱:鸡肉鸡肝串

来源:养肝网2018-06-23 个评论我要订阅
    鸡肉鸡肝串
  【原料】
  鸡脯肉250克,鸡肝250克,葱头100克,植物油75克,黄油25克,辣酱油15克,精盐8克,奶油25克,胡椒粉少许。
  【制法】
  (1)将鸡肉切扁块(每份5~6块),鸡肝用沸水煮烫(去其血沫)后切扁块,撒精盐、胡椒粉拌匀腌渍。将葱头切片。
  (2)用铁扦子将上述原料串上,串时串一块鸡肉,一块鸡肝,一块葱头,以此类推。串好后涂上奶油,用植物油煎成黄色,控去余油,放黄油稍煎,再用辣酱油烹之,加上少许鸡汤煨熟即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K、维生素D、维生素C及钙、铁、锌、硒、铜等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者,及儿童、青少年、孕妇、乳母。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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