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肝炎患者的护肝食谱:软煎鸡肝

来源:养肝网2018-06-22 个评论我要订阅
  软煎鸡肝
  【原料】
  净鸡肝300克,香油10克,番茄酱30克,花椒盐5克,酱油8克,味精1克,料酒5克,葱5克,姜3克,植物油500克(实耗40克)。
  【制法】
  (1)将鸡肝洗净沥干,再切成一字条厚块,放入碗内。
  (2)将葱、姜用刀拍松,与料酒、酱油、味精同放鸡肝碗内,浸泡15分钟,将鸡肝沥净水分,备用。
  (3)将炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热,将鸡肝放入油锅内,待炸至起软壳,捞出沥油。
  (4)将锅再置火上,把鸡肝放入锅内,干煎1分钟,撒上花椒盐,放入香油,翻炒均匀,盛入盘内即成,盘边放番茄酱蘸食。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D6、维生素K、维生素D及钙、铁、锌、硒、铜等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者,及儿童、青少年、孕妇、乳母。
(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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